Notre carte indienne à Laval : saveurs maison du Restaurant Agra

Cuisse de poulet mariné dans une sauce et grillée.

Dés d'agneau macérés dans une sauce aux herbes et épices, préparés à la broche.

Agneau finement haché avec herbes fraiches et épices peu pimenté et grillé au four tandoori.

Filet de poisson du jour, mariné au épices tandoori et cuit à la broche (spécialité facon madras).

Gambas légèrement marinées aux épices tandoori, grillées au charbon de bois

Beignets d'aubergines frits et parfumés au safran.

Beignets de pommes de terre, spécialités du nord de l'Inde.

Beignets de crevettes décortiquées trempés dans une sauce peu épicée.

Triangle à base de farine de blé, farci aux légumes légèrement aromatisés aux épices.

Pâte à pain levée, fourrée au fromage, (farine blanche).

Pâte à pain levée, fourrée aux amandes, pistaches et raisins, (farine blanche).

Pâte à pain levée, fourrée à la viande d'agneau et herbes fraîches.

Pâte à pain levée, fourrée à l'ail et à la coriandre (farine blanche).

Pâte à pain feuilletée et beurrée (farine complète).

Pâte à pain feuilletée et beurrée (farine complète).

Brochettes d'agneau grillées préparées dans une sauce moyennement épicée (spécialité du chef).

Curry d'agneau relevé avec des épices (spécialité de madras).

Curry d'agneau relevé et pommes de terre (spécialité du sud de l'Inde).

Curry d'agneau aux épinards (spécialité de Penjab).

Curry d'agneau peu épicé à la crème d'aubergine (relevé à la demande).

Morceaux de poulet désossés préparés dans un subtil mélange d'épices avec une sauce aux amandes et noix de cajou (peu épicé).

Brochettes de poulet grillées au tandoori avec une sauce moyennement épicée.

Lamelles de poulet en sauce curry relevée et pommes de terre.

Poulet désossé grillé puis préparé dans une sauce à la crème fraîche et au beurre.

Curry de poulet aux herbes indiennes, relevé.

Curry de gambas relevé aux épices indiennes.

Filets de poissons du jour, préparés avec une sauce aux noix de cajou et aux amandes à la crème fraîche (peu épicée).

Filets de poissons du jour grillés au tandoori et préparés dans une sauce assez épicée.

Curry de crevettes, sauce à la crème fraîche, lait de coco et légèrement citronnée.

Crevettes cuites dans une sauce aux épices, parsemées de coriandre fraîche.

Curry de bœuf moyennement relevé.

Crème d'aubergines aux herbes fraîches.

Curry d'épinards et de pommes de terre.

Curry d'épinards et de fromage fait maison.

Curry de petits pois et de fromage fait maison.

Riz au safran mijoté avec diverses viandes marinées aux épices douces et de fruits secs (viandes : agneau, poulet, crevettes).

Riz basmati safrané mijoté avec des morceaux d'agneau désossés et de fruits secs.

Riz basmati mijoté avec des morceaux de poulet désossés et de fruits secs.

Riz basmati safrané mijoté avec des crevettes décortiquées et de fruits secs.

Riz avec des petits pois.

Glace à la mangue indienne faite maison.

Gâteau de semoule aux amandes fait maison.

Pâtisserie au sirop parfumée à la cannelle et à la cardamome.

Parfums au choix (2 boules) : citron vert, mangue, noix de coco, fruit de la passion, poire, fraise, pistache, cassis, chocolat, vanille.

Boisson maison à base de lait et de yaourt, parfum salé.

Boisson maison à base de lait et de yaourt, parfum sucré.

Boisson maison à base de lait et de yaourt, parfum avec banane.

Boisson maison à base de lait et de yaourt, parfum à la rose.

Boisson maison à base de lait et de yaourt, parfum à la mangue.

Entrées au choix :

Poulet tikka, sheek kebab, raita ou mix pakora.

Accompagnement : Naan nature ou naan au fromage.

Plats au choix :

Fish curry, poulet madras, poulet saag ou crevettes shabi korma.

Accompagnement : Riz basmati.

Desserts :

Gâteaux maison, pâtisseries ou glaces.